Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bọc xôi chiên giòn, một món ăn khá đặc biệt với hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Để làm được món này yêu cầu Sơ chế thịt gà, ngâm gạo nếp làm gà không lối thoát Hiện nay có hai cách làm gà không lối thoát: (1) Gà rán nguyên con sau đó mới bó xôi; (2) Gà hấp nguyên con sau đó mới bó xôi. Ở cách 1 việc rán gà giúp thịt thơm, dai nhưng đòi hỏi công phu, mất thời gian, hơn nữa phần sau còn chiên xôi nên dễ dư thừa dầu mỡ. Không chấm tốt lăn: không ai rất có thể phủ nhận sự tiện dụng của những chai nước suối hoa mini dạng lăn tuy thế đáng buồn là việc tiện dụng này đi kèm với chi phí, mỗi khi bạn lăn nước hoa, lượng nước hoa được lăn ra siêu nhiều, nước hoa hòa cùng với lượng GÀ KHÔNG LỐI THOÁT 255k: Gà bó xôi nguyên con. Kèm rau củ. Dăm bông. Nước sốt đặc biệt chấm gà. Chanh vừng muối ớt. Hotline: 0862803688, đặt ship trong 60 phút, chúng tôi hân hạnh được phục vụ quý khách. Mùi thơm cùa gà đồi đủ làm nức mũi cả hàng xóm kế bên, có thể thấy gà không lối thoát đẹp từ hình thức tới chất lượng món ăn. Cắt miếng xôi ra, chấm vào đĩa xốt mè rang tươi cho lên miệng thưởng thức, lớp xôi ngoài giòn rụm quyện với lớp xôi trong mềm dẻo sao mà nổi vị đến vậy? Thật là một cực phẩm GÀ KHÔNG LỐI THOÁT ÔNG NĂM Nước sốt mè rang là điểm nhấn cho món gà không lối thoát, tăng thêm hương vị cho món xôi giòn. Muối ngũ vị hương: Muối có nhiều hương vị kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối, vị cay của ớt, chút chua của chanh, mùi thơm nồng của tiêu và phần ngọt của đường sẽ bổ sung cho phần thịt gà của món ăn. BcfneJq. Gà không lối thoát là món ăn ngon dường như chưa bao giờ hạ nhiệt về độ độc đáo với ngoại hình hút mắt, chiếm trọn tầm nhìn của giới ẩm thực. Chưa nói đến vị ngon hấp dẫn ra sao, chỉ qua cái truyền tai nhau đó thôi, tiếng tăm của món gà này khiến cho bất cứ ai biết đến đều muốn thưởng thức qua một lần. Hôm nay, chúng tôi xin lần lượt giới thiệu tất tần tật về món gà độc nhất vô nhị này tới các bạn độc giả mê ẩm thực của Mẹo Ẩm Thực nhé! Tại sao lại lấy tên là “Gà không lối thoát” Nguồn gốc của cái tên ” Gà không lối thoát” Sở dĩ có tên gọi như vậy. Bởi gà sẽ được bọc trong một lớp xôi kín mít sau khi được sơ chế và nấu chín cẩn thận. Chỉ khi có tác động bởi dao, kéo, dĩa mới có thể cắt lớp vỏ bọc bên ngoài để lấy gà ra và cái tên được giới trẻ truyền tai nhau là vì thế. Ban đầu “Gà không lối thoát” có tên gọi giản dị là gà bó xôi hay một cái tên mỹ miều hơn cả là Kim Kê Ấn Ngọc. Nhiều người tìm hiểu văn hóa ẩm thực Trung Hoa có thể lầm tưởng món gà này và món gà ăn mày của Trung Quốc là một. Thực chất, đây là một món ăn đậm chất truyền thống Việt Nam với phần vỏ là lớp xôi giòn, vàng óng. Còn lớp vỏ mà người Trung Quốc sử dụng được thiết kế từ bùn đất. Những yêu cầu dành cho một món “Gà không lối thoát” hoàn chỉnh Tiêu chuẩn của món ngon gà không lối thoát Khi chế biến xong xuôi, lớp xôi bọc gà phải có độ dày vừa phải. Nếu xôi quá dày sẽ gây ngấy, mau chán dễ bị bỏ thừa. Nhưng nếu xôi quá mỏng rất có thể sẽ bị nứt vỡ trong quá trình chế biến, mất tính thẩm mỹ trầm trọng. Sau khi sơ chế món “Gà không lối thoát” cần đảm bảo sạch sẽ và nấu nướng xong xuôi, ta sẽ lấy lớp vỏ xôi vừa phải ấy để bọc gà. Đừng ngần ngại, mà hãy thả cả miếng gà đó vào chào dầu để chiên. Sao cho thành phẩm của lớp vỏ gà phải là một vỏ vàng ươm, giòn rụm, chín kỹ. Không chỉ lớp xôi, mà ngay cả khi cắt bỏ bề ngoài. Thì bên trong cũng phải có một màu tương tự lớp vỏ, hương thơm quyến rũ bức người và phần thịt phải căng mọng chín tới. Món “Gà không lối thoát” đặc biệt ở chỗ ngay khi tách vỏ sẽ thấy một lần khói từ từ tỏa ra thể hiện cái sức nóng hổi hấp dẫn lạ thường. Bọc xôi xẻ đôi ngay lập tức đập vào thính giác của những người sành ăn hương thức nức mũi của gà nguyên con. Gà ngon, chất lượng thích hợp với món ăn này thường là gà không quá to, vừa ăn khoảng 1,2 đến 1,5 kg là vừa đẹp. Nên chọn mua gà ở những cửa hàng uy tín, tránh chọn phải gà nhập, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng. Nên mua đúng gà quê để thịt gà có độ săn chắc. Nếu thưởng thức món “Gà không lối thoát” tại các cửa hàng, thì nhân viên xử lý khéo léo trên đĩa, với những đường kéo tinh tế. Trang trí bắt mắt thu hút những vị khách sành ăn. Đối với lớp vỏ xôi Vỏ xôi phải được nấu từ các loại gạo thơm và dẻo nhất Để có phần vỏ chất lượng nhất, bạn nên tìm mua các loại gạo như gạo nếp hương bởi đây là loại gạo thơm và dẻo nhất. Phần thịt dẻo dai lại được kết hợp với vỏ xôi chiên nóng giòn, thơm phưng phức sẽ không ngừng kích thích sự thèm ăn của thực khách. Vỏ xôi có thể dễ dàng được tách bởi dao kéo. Tuy nhiên để thưởng thức trọn vị nhất, thì đừng ngần ngại mà dùng tay xé. Cách ăn này dễ dàng và thú vị hơn rất nhiều phải không nào. Xúc giác sẽ khiến cho chúng ta cảm nhận được độ giòn rụm và béo ngậy theo từng miếng xé xôi. Đối với nước chấm ăn cùng món “Gà không lối thoát” Với món “Gà không lối thoát” thú vị và đặc biệt như thế nào thì việc ăn kèm một loại nước chấm nào đó là một bước không thể thiếu. Ở Việt Nam chúng ta sử dụng nhiều loại đồ chấm như nước mắm, tương ớt, chinsu,… Chúng ta có thể lựa chọn một món chấm bất kỳ bởi điều này tùy thuộc và khẩu vị, thói quen và sở thích của từng người. Tuy nhiên, Mẹo Ẩm Thực mạn phép được gợi ý loại đồ chấm cực kỳ phù hợp để thưởng thức chung với “Gà không lối thoát”. Đó là nước xốt mè rang trứ danh, đậm đà, quyến rũ. Nước xốt này vừa có vị ngọt, lại có mùi chua thanh béo ngậy từ các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, dầu ô liu, hạt mè rang và sữa. Hiện nay, nước chấm này là loại nước chấm vô cùng thịnh hành ở rất nhiều nhà hàng nổi tiếng với giá thành “không phải dạng vừa” Tuy nhiên, nó lại được ưa chuộng vô cùng bởi phụ nữ và đặc biệt là trẻ nhỏ. Có thể nói, nước xốt mè rang chính là loại nước chấm đặc trưng, thịnh hành với tất cả những người từng thưởng thức món gà này. Những món ăn thường đi kèm khi thưởng thức “Gà không lối thoát” Bản thần món gà này đã rất hoàn hảo và vừa vặn so với khẩu phần ăn của mỗi người. Tuy nhiên, nó sẽ hoàn hảo và trọn vị hơn khi được kết hợp với các loại thực phẩm ăn kèm dưới đây Dưa chuột Có thể nói, dưa chuột là loại rau củ dễ dàng kết hợp và thưởng thức với nhiều món ăn nhất từ trước đến nay Ngay cả với món “Gà không lối thoát” bởi tính chống ngấy của chúng khá cao. Đặc điểm thanh mát, thanh đạm, tươi ngon vừa vặn có thể giúp cho món ăn được chiên trong dầu mỡ kia cân bằng lại ở mức lý tưởng. Ngoài ra chúng ta có thể muối và ngâm dưa chuột kèm đu đủ và cà rốt trong nước mắm giấm để tạo sự mới mẻ trong vị giác. Kích thích sự thèm ăn tới tột đỉnh. Nước chấm mè rang Như đã giới thiệu ở trên, đây là loại nước chấm vô cùng phù hợp bởi mùi thơm hết sức cuốn hút từ bản thân nó. Hương vị bùi bùi của chúng đã tôn lên hết phần tinh hoa giòn rụm của “Gà không lối thoát” một cách triệt để. Muối ngũ vị Đối với những ai chưa biết, thì đây là loại đồ chấm được kết hợp hoàn hảo bởi độ mặn, độ cay của ớt và vị chua chua của chanh. Món chấm chanh, đường, muối, tiêu, ớt đơn giản mà vẫn ngon tuyệt cú mèo Ngoài ra chúng ta còn có thể cảm nhận hương thơm nồng của hạt tiêu cộng với vịt ngào của đường trong từng lần thưởng thức. Nếu không có nước xốt mè rang thì muối ngũ vị sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo với từng nhà. Hướng dẫn chế biến “Gà không lối thoát” tại nhà đơn giản, chuẩn vị hàng làm Mặc dù, món “Gà không lối thoát” có hình thức khá cầu kỳ và phức tạp. Nhưng các bà nội trợ vẫn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại gia mà không cần sở hữu quá nhiều đồ nghề. Với cách hướng dẫn mà Mẹo Ẩm Thực đưa ra dưới đây, các bạn vừa có thể giảm bớt chi phí ăn hàng, mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tới mức triệt để. Hơn thế nữa, an toàn thực phẩm hiện nay còn đang là một trong những vấn đề nhức nhối. Vì vậy, còn ngần ngại gì mà không tìm mua nguyên liệu và thực hiện ngay món ăn thú vị này tại nhà. Để cùng thưởng thức và dành trọn khoảng thời gian ý nghĩa bên gia đình và những người thân yêu của mình. Hướng dẫn chế biến “Gà không lối thoát” đơn giản dễ thực hiện – Những nguyên liệu cần mua Gà làm sạch 1 con Gạo nếp hương 1 kg. Hành lá, hành tím, gừng. Nước cốt dừa 1 lon. Gia vị Đường, tiêu, muối, hạt nêm,… Cách làm gà không lối thoát tại nhà đơn giản – Các bước chế biến như sau Gạo nếp vo sạch, để ráo rồi trộn đều với nước cốt dừa và muối. Hành tím và gừng dập rồi thái nhỏ, ướp vào bụng gà cùng gia vị đã chuẩn bị trước đó. Cho nước vào nồi, đặt gà lên và hấp với gạo nếp đặt trên giá trong khoảng 15 phút tới khi gà chín tới. Nếp vẫn hấp kỹ để chín thành xôi, còn gà mang ra đĩa. Phi hành tím cùng với hành lá thái nhỏ cho tới khi dậy mùi thơm trong thời gian xôi chín kĩ. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trải dàn ra bàn, để xôi lên thật đều xung quanh. Sao cho độ dày của xôi ước chừng 1 đến 1,5 cm là vừa vặn. Hành lá vừa được phi thơm dùng để quét đều trên mặt xôi. Xong xuôi, đặt gà nguyên con vào giữa sau đó bọc kín lại. Tháo màng bọc thực phẩm và giấy bạc ra rồi đợi xôi thật nguội cùng lúc đó chuẩn bị lò nướng để nấu gà. Bật nhiệt độ 4000 độ F để nướng gà rồi lấy ra sau khi nướng được 10 phút. Chuẩn bị chảo, và đổ đầy dầu để chiên gà khi dầu sôi, lưu ý đảo thật đều miếng xôi cho chín vàng rồi vớt ra. Sau khi gà chín, hãy vớt ra rồi để ráo dầu trước khi trình bày lên đĩa nhé. Vậy là món “Gà không lối thoát” đã được hoàn thành thật đơn giản. – Những lưu ý trong khi thực hiện mà không phải ai cũng biết 1 vài lưu ý khi chế biến gà không lối thoát Bạn có thể chiên gà qua lớp dầu cho chín vàng là được không nhất thiết phải hấp qua. Gà ta là gà chuẩn để chế biến món “Gà không lối thoát”. Nên chọn gà ước chừng 1,2 – 1,8 cân, 1,4kg là vừa đẹp giúp thẩm mỹ món ăn được nâng tầm. Nếp dẻo thường được khuyên dùng trong một số công thức, nhưng ngon nhất vẫn là gạo nếp hương vừa thơm lại vừa ngon khi thưởng thức. Đặc biệt khi sơ chế, hạn chế mổ phanh hay mổ moi gà. Khi hấp có thể nhồi thêm một số loại rau củ hay nấm hương để ăn kèm món ăn sẽ khiến cho thịt gà có hương thơm và dậy mùi hơn nhiều. Hấp thì hấp gà chín tới chứ không để nhiệt độ quá cao hoặc quá lâu sẽ bị nhừ thịt gà dễ nát. Bọc xôi không quá dày thì cũng phải đảm bảo gà được bọc kín để dầu không ngấm vào tận bên trong thịt. Hy vọng, hướng dẫn vừa rồi của Mẹo Ẩm Thực có thể khiến bạn tự tin xắn tay vào bếp và chế biến món “Gà không lối thoát” siêu ngon hấp dẫn dành cho gia đình và những người thân yêu nhé! Gà không lối thoát là một món ăn đã trở nên vô cùng quen thuộc và đóng góp vào nền ẩm thực Việt Nam một món ăn vô cùng độc đáo. Không chỉ đặc sắc ở tên gọi, gà không lối thoát còn đặc sắc ngay ở công đoạn chế biến. Món ăn có lớp xôi chiên giòn rụm bao bọc bên ngoài phần thịt gà mềm, mọng nước. Điều đặc biêt ở món ăn chính là phần nước thịt gà tiết ra không bị lãng phí mà thấm đều vào trong phần xôi khiến xôi không chỉ bùi, thơm mùi nếp mà còn đậm đà hương vị và không bị quá khô. Quả là hấp dẫn phải không? Vậy thì chần chừ gì mà không tìm hiểu công thức làm gà không lối thoát giới thiệu ngay sau đây! Một số lưu ý để chế biến và thưởng thức gà không lối thoát đúng chuẩn. Muốn làm gà không lối thoát thơm ngon, chuẩn vị nhất thì bạn cần tìm hiểu thật kỹ công thức cũng như các cách chế biến các nguyên liệu sao cho mỗi thành phần đều đạt tiêu chuẩn thì khi kết hợp món gà mới có thể hoàn thiện nhất. Do vậy, các bạn hãy dành chút thời gian để điểm qua một số lưu ý sau nhé! 1. Gà không lối thoát là gì? Gà không lối thoát hay còn gọi là gà bó xôi Cái tên lạ lẫm này được bắt nguồn từ chính hình thức của món ăn. Thịt gà sau khi sơ chế qua sẽ được bao bọc trong một lớp xôi dẻo thơm và đem chiên lên đến khi lớp xôi bên ngoài giòn vàng rụm. Chính vì thể món ăn này còn có 1 tên gọi khác là gà bó xôi hay trong những nhà hàng lâu đời thì món ăn này còn được gọi với cái tên tinh tế hơn là “Kim kê ấn ngọc”. 2. Một số lưu ý khi chế biến gà Việc đầu tiên là bạn cần chọn được con gà ngon và phù hợp với cách nấu của gà không lối thoát. Tốt nhất bạn nên chọn gà ta để có được thịt chắc, sau khi nấu ở nhiệt độ cao không bị bở. Bạn cũng không nên chọn những con gà quá to do cần bọc gọn lại trong xôi. Thông thường bạn nên những con gà tầm 1,2-1,8kg và lý tưởng nhất là 1,4kg. Gà mổ moi nguyên con đẹp mắt Khi sơ chế gà bạn cũng không nên mổ phanh mà mổ moi để con gà còn nguyên vẹn và đẹp mắt khi chế biến. Cùng với đó, trong quá trình hấp gà trước khi bó xôi bạn cũng chỉ nên hấp 1 thời gian ngắn để gà chín tới thì khi bó xôi và chiên gà sẽ không bị quá nát, đẹp mắt và ngon miệng hơn. 3. Gà không lối thoát có thể ăn kèm với món nào? Gà không lối thoát là một món ăn bạn hoàn toàn có thể ăn một mình nhưng để cải thiện và đưa mùi vị của món ăn trở nên hoàn hảo nhất thì bạn có thể kết hợp với các loại món ăn kèm dưới đây. Gà không lối thoát có thể ăn kèm với nhiều loại rau và nước chấm Dưa chuột Dưa chuột là một loại rau ăn kèm rất phù hợp với gà không lối thoát. Đặc điểm của món ăn là được chiên trong dầu mỡ nên phần dưa chuột mát, thanh đạm rất phù hợp để cân bằng lại cho món ăn. Bạn cũng có thể ngâm dưa chuột, đu đủ, cà rốt trong nước mắm giấm để ăn kèm cho món ăn đỡ ngán. Nước chầm mè rang Phần nước xốt mè rang mang lại vị ngọt, chua thanh nhẹ, có độ ngậy từ lòng đỏ trứng và sữa và đặc biệt thơm dậy mùi mè rang. Nước xốt mè rang là một điểm nhấn cho món gà không lối thoát, bổ sung hương vị cho phần xôi giòn bùi. Muối ngũ vị Loại muối có nhiều vị kết hợp hài hòa từ vị mặn của muối, vị cay của ớt, chút chua chua của chanh, mùi thơm nồng của hạt tiêu và phần ngọt của đường sẽ bổ sung cho phần gà của món ăn. Thịt gà săn chắc kết hợp với muôi chua mặn sẽ đủ vị hơn đấy! Công thức ẩm thực hay 5 Cách luộc gà ngon, ngọt thịt hấp dẫn – KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT Cách làm gà không lối thoát ngon như nhà hàng Mặc dù cách chế biến có đôi phần cầu kỳ nhưng bạn hoàn toàn có khả năng tự tay chế biến món gà không lối thoát chuẩn vị như ăn ngoài hàng mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Trong thời đại an toàn thực phẩm là một nỗi nhức nhối như hiện nay thì đừng ngần ngại mà hãy mua nguyên liệu và tự thực hiện món gà không lối thoát ngay trong căn bếp của gia đình để chiêu đãi cả nhà nhé! Sau đây sẽ giới thiệu tới các bạn công thức chế biến gà không lối thoát thơm ngon mà đơn giản nhất. Gà không lối thoát thơm ngon Nguyên liệu cần chuẩn bị 1 Con gà ta bé Cân nặng của gà từ 1,2 đến 1,8kg 1kg Gạo nếp nương Bạn có thể thay nếp nương bằng các loại gạo nếp khác nhưng nếp nương sẽ đem lại mùi vị thơm ngon nhất cho món ăn. 1 Củ gừng 1 Bó hành lá 4 Củ hành tím 1 Lon nước cốt dừa Các gia vị khác Hạt nêm, Muối, Hạt tiêu, Đường… Hạt gạo nếp nương tròn căng, trắng mịn Các bước chế biến Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Gừng, hành tím bạn bóc sạch vỏ, hành lá cắt rễ và rửa sạch. Gừng đập dập. Hành tím và hành lá bạn băm nhỏ. Gà sau khi mổ mà moi hết các phần nội tạng bên trong, bạn xát muối cả trong và ngoài thân gà để khử mùi hôi và rửa sạch lại với nước nhé! Tiếp theo bạn bớt lại một chút hành tím rồi cho phần gừng và hành tím còn lại vào trong bụng gà, dùng tay xoa đều nguyên liệu quanh bụng gà và ướp cùng gia vị như đã nếu trên công thức Bạn lưu ý điều chỉnh phần gia vị cho phù hợp với khẩu vị người ăn nhé! Gạo nếp bạn nên ngâm trong nước qua đêm để hạt gạo mềm hơn. Trong lúc ngâm bạn cũng nên loại bỏ những hạt gạo lép và hỏng. Sau khi đã ngâm qua 1 đêm và hạt gạo đã mềm, bạn vo thật sạch rồi vớt ra để ráo nước và thêm một thìa cafe muối và 400ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp. Bước 2 Đồ xôi và hấp gà Bạn đặt 1 nồi hấp lên bếp, chế thêm nước và bật bếp với lửa lớn để đun sôi nước. Trong lúc chờ nước sôi bạn để gạo lên nồi giá hấp, trải đều và mỏng để gạo chín đều, không bị sượng. Cuối cùng bạn đặt con gà lên trên phần gạo nếp và đặt lên nồi hấp khi nước đã sôi. Với cách làm này, phần xôi sẽ thấm đều nước ngọt tiết ra từ thịt gà và thơm ngon hơn. Cho gạo nếp vào nồi hấp Sau khoảng 15 phút, gà đã chín tới thì bạn lấy gà ra và đặt vào đĩa sạch cho gà nguội bớt. Phần xôi bạn vẫn tiếp tục hấp cho tới khi chín đều thì lấy ra để nguội Bước 3 Bọc gà với xôi Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu vào nấu tới khi dầu sôi thì cho hành tím và hành lá vào phi thật thơm rồi tắt bếp. Phi hành tím Bạn trải 1 tấm màng bọc thực phẩm lớn ra một mặt phẳng rồi giàn đều xôi ra với độ dày xôi tầm 1-1,5cm. Tiếp theo bạn quét 1 lớp mỡ hành đã chế biến ở trên lên mặt xôi rồi đặt gà đã hấp qua vào. Khéo léo cuộn phần xôi sao cho bao bọc đủ con gà rồi xùng tay ấn chặt phần xôi. Bạn xoắn màng bọc lại và để trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 15 phút là đã có thể đem ra chế biến. Bước 4 Chiên gà bọc xôi Bạn bật lò nước ở nhiệt độ 2200 độ C và để lò trong 10 phút cho nóng lò. Tháo màng bọc thực phẩm ra và đặt gà bó xôi vào trong lò nướng trong 10 phút thì lấy ra để nguội. Công đoạn này giúp cho phần xôi cứng hơn cũng như phần thịt gà chín đều, nước mỡ gà chảy ra thấm vào xôi. Chiên gà bó xôi trong dầu sôi Sử dụng 1 chảo trũng bắc lên bếp và cho nhiều dầu để chiên ngập gà bó xôi. Bạn chờ cho dầu thật sôi mới cho gà đã bó xôi vào sử dụng xẻng đảo nhẹ tay để lớp xôi vàng giòn rụm và thật thơm ngon. Như vậy bạn đã hoàn thành món gà không lối thoát thơm ngon rồi. Thành phẩm có lớp vỏ xôi giòn rụm, vàng óng. Khi cắt đôi vẫn thấy được phần xôi bên trong dẻo đều cùng với thịt gà chín thơm và lớp hành mỡ quyện đều trên da gà. Giờ bạn chỉ cần pha phần nước chấm tùy theo ý thích, lấy gà ra đĩa và thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công. ==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC “Gà không lối thoát” là món ăn với cái tên vô cùng thú vị và không còn xa lạ gì với tất cả mọi người. Không chỉ có hình thức lạ mắt, món ăn còn rất bổ dưỡng, thơm ngon với các chế biến cực kỳ công phu. Bọc ngoài là lớp xôi vàng ruộm, giòn tan, bên trong là chú gà dai dai, béo ngậy có thể đón ngã trái tim của bất kỳ thực khách sành ăn nào. Tuy nhiên, để làm được món “gà không lối thoát” ngon không hề đơn giản. Hãy cùng Gà tươi Mạnh Hoạch điểm danh 3 địa chỉ thưởng thức món gà không lối thoát ngon nhất Hà Nội nhé. 1 KIM KÊ QUÁN Kim Kê Quán là một trong những nhà hàng đầu tiên nấu món gà không lối thoát với chất lượng vô cùng tuyệt vời. Quán chuyên về gà, với rất nhiều món khác nhau nhưng gà không lối thoát chính là món đặc sắc nhất nổi tiếng của quán. Giống gà được sử dụng đều là gà đồi thuần chủng được nuôi tại núi Voi Phục, Hoàng Su Phì, Hà Giang, chăn thả chạy đồi tự nhiên và cho ăn thóc gạo. Gà được thịt ở độ vừa trưởng thành từ 1,2-1,4kg/con. Thịt gà này sẽ thơm, ngon, và dai hơn so với các loại gà thông thường. Lớp xôi bọc ngoài cũng là loại nếp đặc biệt. Đây là giống nếp nương từ vùng Tây Bắc, rất thơm dẻo nên sẽ đem lại thịt gà mềm và ngọt hơn hẳn. Thưởng thức gà đi kèm với nước chấm sốt me rang chua chua, ngọt ngọt, giúp giảm đi phần nào độ béo và ngán của món gà. Địa chỉ Kim Kê Quán, số 315 Quan Hoa, quận Cầu Giấp, Hà Nội. Hotline 0963466000- 0963335518 Giá 250000 VNĐ/1 con thích hợp cho 4 người ăn. Giờ mở cửa 800- 2200 hàng ngày 2 GÀ TƯƠI MẠNH HOẠCH Nhắc đến các đặc sản làm từ gà chắc chắn phải nhắc đến gà tươi Mạnh Hoạch. Nhà hàng không còn xa lạ gì với quý thực khách với hơn 100 cơ sở ở khắp miền bắc. Giống như gà rán hay gà hấp, gà không lối thoát chính là một trong những đặc sản nổi tiếng của quán làm nên thương hiệu gà tươi Mạnh Hoạch. Gà không lối thoát VNĐ Loại gà được sử dụng là giống gà ri được chăn thả tại đồi gà Lục Ngạn, Bắc Giang. Gà được chăn thả tự nhiên, ăn thóc, ăn kê và ép “chạy thể dục” mỗi ngày. Đặc biệt, Mạnh Hoạch nổi tiếng với cách chế biến “gà tươi”, nghĩa là gà vừa thịt xong, sẽ được sơ chế và bọc sôi ngay, đảm bảo độ tươi ngon của gà, hoàn toàn không sử dụng gà đông lạnh hay giết mỗ từ trước. Đây cũng là lý do mà gà tươi Mạnh Hoạch thường phục vụ món gà không lối thoát khá chậm, quý khách nên đặt trước trước khi qua để không phải đợi lâu. Lớp xôi bọc ngoài cũng là giống nếp nương từ vùng Tây Bắc, rất thơm dẻo. Gà được thưởng thức khi vẫn còn nóng hổi, chỉ cần cắt và cho lên đĩa là có thể thưởng thức. Ăn kèm nộm đu đủ hoặc dưa góp tùy ý, gia vị đi kèm có nước sốt, chanh, ớt, tất cả nhằm làm giảm độ ngấy của món gà dễ thưởng thức hơn. Gà Tươi Mạnh Hoạch có nhiều cơ sở ở khắp các khu vực thành phố Hà NộiQuý khách có thể tìm kiếm địa chỉ quán chính hãng và thông tin liên hệ Tại ĐâyHoặc đặt bàn trực tiếp tại Website này 3 QUÁN BÀ DUNG Một địa chỉ không thể không nhắc đến trong danh sách này nếu bạn muốn thưởng thức món gà không lối thoát ngon đó là Quán Bà Dung ở Kiot 6-7-8-9 Cốm Vòng, ngã 36 Duy Tân, quận Cầu Giấy,Hà Nội. Quán Bà Dung sử dụng giống gà ta để làm món ăn này. Gà ta cho ngọt thịt, mềm và khá dai. Lớp vỏ xôi mỏng giòn tan, thơm và vừa miệng. Phảng phất giữa hương gạo nếp là hương thơm ngầy ngậy của thịt gà làm nức lòng thực khách. Thưởng thức món gà không lối thoát ở đây còn ăn kèm với rau răm, rau gia vị, dưa bóp chấm với kho quẹt cho đỡ ngán. Quý khách sẽ siêu lòng ngay từ lần đầu tiên. Quán có 2 địa chỉ Kiot 6-7-8-9 Cốm Vòng, ngã 36 Duy Tân, quận Cầu Giấy,Hà Nội. 20 Nguyễn Văn Lộc, quận Hà Đông, Hà Nội. Hotline 0984455050 Giá 290000 VNĐ/1 gà cho 4- 6 người ăn. Giờ mở cửa 800- 2200 hàng ngày. 4 QUÁN GÀ 88 NGÔ THÌ NHẬM Xếp thứ 4 trong danh sách này quán gà 88 Ngô Thì Nhậm. Địa chỉ quán cũng ở 88 Ngô Thì Nhậm luôn. Ở đây có nhiều món về gà nhưng nổi tiếng vẫn là gà không lối thoát. Giá cả cũng khá phải chăng chỉ từ 150k/người. Địa chỉ quán ở 88 Ngô Thì Nhậm, quận Hai Bà Trưng, Hà NộiHotline 0984455050Giá VNĐ/conGiờ mở của 8h00-22h00 hằng ngày 5 GÀ KHÔNG LỐI THOÁT 89 NGUYỄN KHANG Đây là quán gà chuyên về gà không lối thoát. Quán sử dụng giống gà ri nuôi thả vườn thịt dai và chắc chứ không phải gà công ngiệp hay gà mía siêu trứng. Quán cũng phục vụ mẹt gà 7 món cho thực khách đa dạng thực đơn thưởng thức. Quán mở cửa từ 9h00 đến 21h30 hằng ngày. Chi phí từ 120-150k/người. Trên đây là 5 địa chỉ thưởng thức món “gà không lối thoát” ngon nhất Hà Nội. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích, hãy like và share để ủng hộ gà tươi Mạnh Hoạch nhé.

nước chấm gà không lối thoát